Meni za brzi ručak u dva slijeda novi je koncept za poslovne ručkove u zagrebačkom restoranu El Toro.
Prošla je još jedna pandemijska godina, a mnogo se toga promijenilo. Rad od kuće više je pravilo nego iznimka. Mnoge korporacije čak su i zabranile dolaske u urede, a ima kolega koji se nisu vidjeli uživo više od godinu dana. Ipak, cijeli svijet se polako vraća u normalu, ide se prama starom normalnom, uz oprez i distancu novog normalnog. Tako su se konačno ponovo intenzivirali i poslovni ručkovi, ali i privatna druženja u pauzama za ručak.
Otkad se otvorio, sada skoro prije pet godina, El Toro restaurant i bar predvodnik je trendova, ali i mjesto koje osluškuje puls svoje publike i svojih gostiju. Ekipa iz popularnog latinoameričkog restorana na čelu sa chefom Mariom Miheljom odlučila je svojim gostima ponuditi zanimljivu i povoljniju opciju ručka.
Novi koncept business luncha
Takozvani „business lunch“ poslužuje se u nekim od najpopularnijih svjetskih restorana. Uobičajeno dolazi u dva ili tri slijeda. Konceptualno se radi o brzoj i cjenovno prihvatljivijoj opciji ručka u vrhunskom restoranu. El Torov business lunch dolazi u dva slijeda, predjelo i glavno jelo, u tri opcije – mesnoj, ribljoj i vege. Posluživat će se između 12 i 17 sati radnim danom od utorka do petka. Meni, odnosno ponuda će se mijenjati svaka dva tjedna. Za prva dva tjedna chef Mihelj je pripremio mnogo toga zanimljivog.
Od predjela tu je azijska beef juha s domaćim dumplingsima i hrskavim povrćem. Zatim gnudi od kravlje skute s kremom od bosiljka i listićima Grana Padana te brusketa na zapečenoj focaccia pogači s dimljenom tunom, kiselom korabom i salatom.
Od glavnih jela tu su sporo kuhani svinjski obrazi s domaćim njokima od muškatne bundeve na kremi od peršina, zatim hrskave polpete od hobotnice na kremi od limuna i wasabija s kiselim domaćim povrćem i salatom te zapečena muškatna bundeva na pikantnoj aromatičnoj šalši.
S obzirom na to da je kultni Financial Times nedavno izbacio članak s naslovom „Veliki povratak poslovnih ručkova“ s premisom kako su došla vremena kada nam nisu potrebni formalni sastanci s kolegama i partnerima već čavrljanje, veselje, sitno tračanje i pokoja čaša vina uz dobru klopu i ostaje vam samo rezervirati svoj stol ili za idući poslovni ručak ili za pauzu za ručak s kolegom kojeg niste dugo vidjeli.
